الجوكر مهند
.{..عضو نشيط..}.
المساهمات : 91
تاريخ التسجيل : 04/09/2010
 |  موضوع: の بمناسبة العيد المبارك مطبخ ستار يقدم لكم أشهى الوصفات لأشهر مأكولات العيد の الأحد سبتمبر 05, 2010 8:29 am | |
| للأسف شارف الشهر
الفضيل على الانتهاءولكن جاءت أيام
الفرحة بقدوم العيد المبارككل عام وانتم
بألف خيروبهذه المناسبةأقدم لكم اليوم مجموعة متنوّعة
من مأكولات و حلويّات العيد اليكم البعض منها
البتي فور
المقادير
1 كوب زبدة لينة
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
1 بيضة
1/2 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
الطريقة
-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها،
ثم يضاف السكر والبيضة و الفانليا ويخفق الخليط جيداً.
-يُخلط الدقيق و البيكنج باودر، ثم
يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة
وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة.
- يقسم العجين إلى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو ويترك الآخر
كما هو.
-يُمد كل جزء من العجين على شكل
اسطوانة.
- تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط
الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة
15 دقيقة.
|
[center]
المجموعة تحتوي 40 نموذجا
من الوصفات بالصّور و كل هذه الصّور فائقة الجودة و لهذا لم يتم وضعها
كلّها في الموضوع لانها ستعيق تحميل الصفحة و تثقلها.. و بالتالي فقد تم
تجميعها في ملف واحد يمكنكم الاحتفاظ به و يمكن لمن اعجبته ان يحمّل
المجموعة كاملة
من هنا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
بقلاوة باللوز
المقادير
3 كوب دقيق لوز
2/3 كوب سكر بودرة
1/4 ملعقة صغير فانيليا
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 بياض بيض
لون أحمر وأخضر وأصفر
نشا للفَرد
الطريقة
خلط
دقيق اللوز مع السكر البودرة والفانيليا وماء الزهر في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف بياض البيض، ويُخفق
الخليط على سرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة ملساء (في حالة عدم استخدامه
مباشرةً يُغطى جيداً بالبلاستيك حتى لا يجف، ويُمكن حفظه بالبراد).
-
يُقسم العجين إلى ثلاث أقسام، يوضع كل قسم في وعاء عميق، ويُضاف لون مختلف
لكل قسم، مع العجن جيداً باليد حتى تتوزع الألوان تماماً.
- يُفرد كل
جزء من العجين
بواسطة النشابة- على سطح أملس مرشوش بقليل من النشا، على شكل مستطيلات
متساوية.
-
يُنفض النشا الزائد بواسطة فرشاة، وتوضع الثلاث مستطيلات فوق بعضها البعض
مع الضغط باليد حتى تلتصق جيداً، مع التخلص من الأطراف الزائدة بواسطة سكين
حاد.
- تُقطع إلى شكل مُعيّن (أو أشكال أخرى حسب الرغبة)، وتُرص في طبق
التقديم.
اقتراح آخر للتقديم
- تُشكل قطعة من كل عجين على هيئة
اسطوانة رفيعة، حتى نحصل على ثلاث اسطوانات من ألوان مختلفة.
- تُشكل
على هيئة ضفيرة مع الضغط الخفيف باليد، وتُقطع إلى أجزاء صغيرة متساوية.
-
يُكور كل جزء، للحصول على كرات متداخلة الألوان. |
[/center]
| |
|
جوهرة اصلية
.{..المدير العام..}.
المساهمات : 131
تاريخ التسجيل : 26/08/2010
العمر : 29
الموقع : google
| | موضوع: رد: の بمناسبة العيد المبارك مطبخ ستار يقدم لكم أشهى الوصفات لأشهر مأكولات العيد の الأحد سبتمبر 05, 2010 10:02 am | |
| شكرااااااااااااااااااااااااااا | |
|
